紅薯又稱番薯，其營養(yǎng)價值極其的豐富。目前市面上的紅薯，根據(jù)其果肉顏色的不同，可以分為紅心紅薯、黃心紅薯、白心紅薯和紫心紅薯等，不同顏色的紅薯營養(yǎng)不同，消費者的選擇也不同。為了鑒別紅薯的顏色，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在紅薯顏色辨別與分類中的應(yīng)用。
不同顏色紅薯的作用：
紅薯是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄?，街邊烤紅薯的香氣是許多人童年美好的記憶。其實，大多數(shù)人只知道紅薯好吃，卻不知道紅薯很有營養(yǎng)，而且紅薯顏色不同，其營養(yǎng)也不同。紅薯是典型的高鉀低鈉食物，其膳食纖維含量很高，而且新鮮紅薯的維生素C含量比西紅柿、蘋果的還要高一些，既耐熱又不怕水，不易在加工過程中流失。
紅薯有紅心、黃心、白心和紫心，不同顏色的紅薯營養(yǎng)不同。紅心和黃心紅薯嘗起來軟黏甘甜，而且蒸煮或烤后軟黏度更高。其中紅心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些，不僅對保護視力有益處，而且能消除人體內(nèi)的某些有害物質(zhì)，增強抵抗力，且有明顯的抗衰老、清除體內(nèi)自由基的保健功效。紅心和黃心紅薯的薯肉由黃至深橘紅色，不僅外觀好看，還含有淀粉、可溶性糖、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
白薯色淺，食用口感較干，甜味較淡，含有大量的食物纖維，能刺激腸道增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通白薯，其賴氨酸、銅、鋅、鉀的含量要高于一般白薯3-8倍，另外硒和花青素含量也很豐富；硒對人體健康的作用主要集中在抗腫瘤以及改善血糖上。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱在紅薯顏色辨別與分類中的應(yīng)用：
人們在不同光源或環(huán)境下觀察同一物體時，發(fā)現(xiàn)其顏色會有偏差。這是因為不同光源有不同的輻照能量，照射到物體上時，會顯現(xiàn)不同的顏色。顏色是人的眼睛、物體以及連接兩者之間的光相互依存的結(jié)果，沒有光看不見色，光太暗或太亮看不清色，由于自然光的不穩(wěn)定而看不準(zhǔn)色（早晚、陰晴觀色結(jié)果不一）。因此，要正確的判斷物體的顏色或比較色差，就應(yīng)該使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱為人們在識別物體表面顏色時提供標(biāo)準(zhǔn)光源，標(biāo)準(zhǔn)光源箱通常由標(biāo)準(zhǔn)光源、箱體和觀察臺組成。標(biāo)準(zhǔn)光源箱的基本工作原理是各種標(biāo)準(zhǔn)光源按照規(guī)定的順序間隔分布排列，可在標(biāo)準(zhǔn)光源間切換，為人們在識別物體表面顏色時提供標(biāo)準(zhǔn)光源。常見標(biāo)準(zhǔn)光源有：D65、TL84、F、A、UV、CWF、TL83、U30等。它提供了標(biāo)準(zhǔn)穩(wěn)定的光源、空間、背景一致的環(huán)境，不受外界光源干擾的影響。在這種條件下對色，可以得到一致的結(jié)論。具體操作步驟如下：
1.開箱檢查與準(zhǔn)備
在首次使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱前，應(yīng)進行開箱檢查，確保所有部件齊全且完好無損。首先，檢查燈箱外殼是否有劃痕或凹陷，確保外觀完整；其次，核對箱內(nèi)物品清單，包括燈箱主體、光源模塊、電源線、使用說明書等；最后，確認(rèn)工作環(huán)境滿足燈箱使用要求，包括溫度、濕度、電源穩(wěn)定性等。
準(zhǔn)備階段，需將燈箱放置在平整、穩(wěn)固的臺面上，確保四周無遮擋物，便于光源的均勻照射。同時，確保電源插座安全接地，避免因漏電導(dǎo)致的安全風(fēng)險。
2.安裝與調(diào)試光源
安裝光源模塊時，需按照使用說明書中的步驟進行，確保光源模塊與燈箱主體的連接穩(wěn)固可靠。安裝完成后，接通電源，打開燈箱開關(guān)，觀察光源是否正常工作。若光源亮度不足或出現(xiàn)閃爍等異常情況，應(yīng)立即斷電并檢查安裝是否正確。
調(diào)試光源時，需根據(jù)所測試樣品的特性選擇合適的光源類型和色溫。通常，標(biāo)準(zhǔn)光源箱配備有多種光源，如日光、熒光、白熾光等，以適應(yīng)不同測試需求。調(diào)試過程中，可通過調(diào)節(jié)光源亮度、色溫等參數(shù)，使光源輸出符合測試標(biāo)準(zhǔn)。
3.放置樣品與定位
將待測試樣品放置在燈箱內(nèi)的樣品臺上，確保樣品表面平整、無褶皺。對于大型或不規(guī)則樣品，可使用夾具或支架進行固定，以保證樣品在測試過程中的穩(wěn)定性。同時，根據(jù)測試需求，調(diào)整樣品與光源之間的距離和角度，確保光源均勻照射到樣品表面。
4.選擇光源與觀察
根據(jù)測試要求，選擇合適的光源類型和色溫。不同的光源會對樣品的顏色表現(xiàn)產(chǎn)生影響，因此選擇合適的光源至關(guān)重要。在選擇好光源后，通過觀察窗觀察樣品的顏色表現(xiàn)。觀察時，應(yīng)確保觀察者的視線與光源垂直，且觀察距離適中，以避免視覺誤差。
5.記錄與比較結(jié)果
在測試過程中，應(yīng)詳細(xì)記錄各種光源條件下的樣品顏色表現(xiàn)?？梢允褂孟鄼C或色度計等設(shè)備進行記錄，以便后續(xù)分析和比較。同時，將測試結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)樣品或標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)進行對比，評估樣品的顏色準(zhǔn)確性和一致性。若存在明顯差異，需進一步檢查測試過程或調(diào)整測試參數(shù)。