苦瓜是一種藥食兼用的蔬菜，常見(jiàn)顏色有黑色、白色和棕黃色，由于不同品種的苦瓜顏色不同，為了準(zhǔn)確的評(píng)定苦瓜的顏色，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定苦瓜顏色的方法，感興趣的朋友可以了解一下！
苦瓜顏色有哪些？
苦瓜在小的時(shí)候顏色是青色，長(zhǎng)大變白色（不十分白），慢慢變黃，老熟變紅。
青色或開(kāi)始變白是采摘的時(shí)候，味苦，營(yíng)養(yǎng)豐富。老熟變紅，味甜，發(fā)軟，不好吃。
青色苦瓜采摘回來(lái)，多天不食用，苦瓜雖然離開(kāi)了瓜藤，但是苦瓜細(xì)胞還是活著的，細(xì)胞還在慢慢向老熟轉(zhuǎn)化，所以顏色慢慢變黃。
苦瓜種皮顏色大致可分為黑色、棕黃色和白色3種，由于容易目測(cè)識(shí)別，通常將它們作為雜種純度鑒定的標(biāo)記性狀。有研究表明苦瓜種皮顏色的變化過(guò)程是由白色逐漸轉(zhuǎn)化成淺褐色，再轉(zhuǎn)化成褐色的過(guò)程。為了準(zhǔn)確的評(píng)定苦瓜種皮的外觀顏色，就需要在統(tǒng)一的觀察條件下進(jìn)行目測(cè)識(shí)別。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定苦瓜的顏色：
傳統(tǒng)苦瓜顏色的檢測(cè)方法主要依靠人眼目視觀察，由于不同觀察者辨色能力上的差異以及主觀判斷偏差，就很容易導(dǎo)致苦瓜顏色檢定結(jié)果不夠準(zhǔn)確。為了準(zhǔn)確的評(píng)定苦瓜的顏色，根據(jù)顏色對(duì)苦瓜進(jìn)行分類，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中對(duì)苦瓜的顏色進(jìn)行目視檢測(cè)。
人們長(zhǎng)期生活在再燃光照環(huán)境下，因此總希望人工照明盡量接近自然光照明。在對(duì)物體的顏色進(jìn)行目視觀察時(shí)，如果照明光源不一致，就會(huì)導(dǎo)致我們?cè)u(píng)定物體的顏色出現(xiàn)偏差，為了保證目視測(cè)色結(jié)果的準(zhǔn)確性，我們就需要對(duì)觀察顏色的照明光源有所要求。根據(jù)國(guó)際照明委員會(huì)CIE的規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源，很多廠商就制造了集合多種光源的標(biāo)準(zhǔn)光源對(duì)色燈箱，為人眼目視測(cè)色營(yíng)造出一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的照明光源條條件，實(shí)現(xiàn)顏色評(píng)價(jià)的光源統(tǒng)一。標(biāo)準(zhǔn)光源箱作為人工測(cè)色的照明燈箱設(shè)備，可以幫助對(duì)色人員人工目視檢測(cè)苦瓜的外觀顏色，從而根據(jù)顏色區(qū)分不同品種的苦瓜。