枸杞作為一種食用和藥用材料，由于品種或加工處理工藝上的差異，其在外觀上就會(huì)呈現(xiàn)出不同的色澤。為了管控枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量，就可以通過(guò)枸杞的顏色進(jìn)行分級(jí)，要想準(zhǔn)確的評(píng)定枸杞的顏色，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行目視檢測(cè)。
如何通過(guò)顏色辨別枸杞質(zhì)量？
枸杞有黑枸杞和紅枸杞，不熟的時(shí)候是青枸杞，常見(jiàn)的大多是紅枸杞，黑枸杞相對(duì)較少，主產(chǎn)地在西北部、寧夏，青海分布較廣。
新鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質(zhì)飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質(zhì)較差，無(wú)光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。
特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過(guò)的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過(guò)的呈深褐色。
由于用色素染過(guò)的枸杞特別怕水，建議大家在選購(gòu)枸杞時(shí)可以把幾粒枸杞放進(jìn)水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現(xiàn)掉色，就說(shuō)明用過(guò)色素。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱在枸杞顏色分級(jí)中的應(yīng)用：
枸杞品質(zhì)質(zhì)量等級(jí)的劃分，主要是通過(guò)枸杞的顏色進(jìn)行區(qū)分。傳統(tǒng)的方式就是通過(guò)視覺(jué)方法直接觀察。然而，當(dāng)人們觀察物體的外觀顏色時(shí)，會(huì)受到許多因素的影響，如光源、觀察角度和周?chē)h(huán)境顏色。如果顏色的觀察條件不一致，即使是顏色一致的枸杞，顏色評(píng)價(jià)結(jié)果也可能有偏差。為了使安枸杞顏色評(píng)估結(jié)果可靠，有必要對(duì)視覺(jué)色差的評(píng)價(jià)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)際照明委員會(huì)規(guī)定了顏色檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱對(duì)色燈箱是一種照明燈箱設(shè)備，可以模擬各種標(biāo)準(zhǔn)光源的照明狀況。用戶只需將待測(cè)枸杞樣品放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行視覺(jué)觀察，就可以準(zhǔn)確的管控枸杞的顏色品質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)枸杞顏色注意事項(xiàng)：
標(biāo)準(zhǔn)光源箱廣泛的應(yīng)用于各行各業(yè)中顏色的比對(duì)，如果操作使用的方法不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致對(duì)色的過(guò)程中出現(xiàn)顏色差異的問(wèn)題為了保持對(duì)色顏色的一致性，就要正確的使用標(biāo)準(zhǔn)對(duì)色燈箱。
1.觀察角度
根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，只有兩種觀察角度是可以使用的，它們分別是：
a.零度光源，45度觀察（0°—45°）
即光源從零度（垂直）入射角照在樣品上，觀察者從45度觀察樣品。
b.45度光源，零度觀察（0°—45°）
在這個(gè)布局須使用特定的45度斜臺(tái)（45°Fixed angle table），使光源從45度照射在樣品上，觀察者從零度（垂直）觀察樣品。
2.檢測(cè)樣品擺放位置
無(wú)論使用以上哪一種觀察方法，都需要注意的是：檢測(cè)樣品盡可能放在燈箱中間，以減少外界光源對(duì)檢測(cè)的干擾。如果是兩件或者兩件以上的樣品進(jìn)行比色時(shí)，盡量不要把樣品重疊起來(lái)，最好是并排的放在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行顏色比對(duì)。
3.對(duì)色中的環(huán)境要求
要盡量避免一切有可能會(huì)照射到測(cè)量樣品上外來(lái)光線的干擾，如果窗口在視線范圍內(nèi)，應(yīng)該裝上黑色窗簾進(jìn)行遮擋，用對(duì)色燈箱進(jìn)行顏色比對(duì)的最理想的場(chǎng)所就是黑房。另外對(duì)色燈箱內(nèi)部不可以放置其他雜物，以免影響檢測(cè)結(jié)果。