餐廳為了提升餐廳的檔次，刺激人們的食欲，就會定制符合自己定位的餐盤顏色。為了準(zhǔn)確的評定餐盤的外觀顏色，保證餐盤外觀顏色的品質(zhì)，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱進(jìn)行目視檢測。
增加食欲的餐盤顏色？
不同顏色的餐盤，對人們的食欲也會產(chǎn)生一定的影響，不過對于不同的人來說，接受顏色刺激后，反應(yīng)各不相同。
1.白色是最常見的餐具顏色，使用白色餐盤，能讓飯菜看起來更加誘人。
2.橙黃色和淺綠色，都代表了熱情，可以刺激胃液分泌，提高食欲。
3.黑色餐具可以和食物的顏色形成強烈反差，能更加的突出食物的美味誘惑。
從古到今我國對于餐具的使用，參錯成趣與整齊劃一是并行不悖的。依據(jù)時間、場所、規(guī)格、菜品之不同，給人以視覺上的美感。餐具和菜肴的色彩組合，是相互映襯，相互烘托的，一般在應(yīng)用上遵循兩種法則：統(tǒng)一色的應(yīng)用和對比色的應(yīng)用。
餐盤顏色不一致的原因：
為了使餐具的顏色更加符合餐廳的主題特色，很多客戶就會定制餐盤的顏色。目前，大多數(shù)餐盤多為陶瓷制品，一般來說，陶瓷餐盤不能出現(xiàn)明顯的色差。如果色差過大，就有可能是劣質(zhì)陶瓷餐盤。因此，很多陶瓷餐盤加工企業(yè)，都會在產(chǎn)品出廠前對其外觀顏色進(jìn)行檢定。
工藝過關(guān)的陶瓷餐盤，會使用品質(zhì)較高的著色顏料來進(jìn)行繪制，并保證陶瓷餐盤的外觀品質(zhì)。一些劣質(zhì)的陶瓷餐盤，由于使用了廉價顏料，就可能會導(dǎo)致重金屬超標(biāo)，并且粗糙的加工工藝也會使陶瓷餐盤表面的顏色不一致。因此，陶瓷餐盤的外觀色澤也是檢測其質(zhì)量品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測餐盤顏色方法：
為了準(zhǔn)確的評定餐盤的顏色，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來進(jìn)行目視檢測。在不同的光源環(huán)境下，人們觀察到餐盤的顏色都是有所差異的。特別是在餐廳的燈光條件下，由于與陶瓷餐盤生產(chǎn)車間的照明光源條件不一致，就會導(dǎo)致我們所看到的餐盤顏色發(fā)生了改變。因此，為了檢驗餐盤外觀顏色，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來統(tǒng)一顏色檢測時的光源環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種可以模擬各種照明環(huán)境的設(shè)備。用戶只需將需要測試的樣品放入標(biāo)準(zhǔn)光源箱中，然后將其與標(biāo)準(zhǔn)色卡進(jìn)行比較，就可以評估產(chǎn)品的顏色質(zhì)量。