果肉顏色是評(píng)價(jià)哈密瓜品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，為了準(zhǔn)確的測(cè)定哈密瓜果肉色差，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。本文就給大家?guī)?lái)哈密瓜顏色測(cè)試方法。
哈密瓜顏色檢測(cè)的必要性：
哈密瓜素有“瓜中之王”的美稱(chēng)，含糖量高，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。哈密瓜不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。哈密瓜不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。糖度高是哈密瓜的重要特征，不僅可以體現(xiàn)其品質(zhì)，還是表征哈密瓜成熟度的重要特征之一。依據(jù)GB/T23398-2009，色澤、糖度是評(píng)判哈密瓜等級(jí)的重要指標(biāo)。目前，瓜農(nóng)在采摘哈密瓜時(shí)主要是通過(guò)經(jīng)驗(yàn)判斷哈密瓜成熟度，傳統(tǒng)的哈密瓜糖度化學(xué)檢測(cè)方法費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且具有破壞性，造成哈密瓜品質(zhì)參差不齊，因此哈密瓜采摘過(guò)程中，迫切需要一種實(shí)時(shí)、無(wú)損的分級(jí)技術(shù)。
根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品外觀(guān)顏色分級(jí)檢測(cè)是常用的品質(zhì)檢驗(yàn)方法，主要通過(guò)目視觀(guān)察農(nóng)產(chǎn)品大小、形狀、面積、顏色、表面損傷與缺陷來(lái)判斷哈密瓜產(chǎn)品的質(zhì)量。為了準(zhǔn)確的評(píng)定哈密瓜外觀(guān)色澤，就需要在規(guī)定的觀(guān)測(cè)條件下進(jìn)行檢定。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱鑒別哈密瓜果肉色差：
農(nóng)產(chǎn)品的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺(jué)。當(dāng)我們看見(jiàn)一個(gè)物體時(shí)，首先感覺(jué)到的是它的顏色，所以消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色的感受是非常直觀(guān)的。通常我們所說(shuō)的農(nóng)產(chǎn)品的顏色，指的就是在太陽(yáng)光照射時(shí)物體所誠(chéng)信啊的顏色，稱(chēng)為物體的本色。但是只有在滿(mǎn)足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒(méi)有光線(xiàn)的情況下，我們是無(wú)法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實(shí)上，顏色知識(shí)將不同波長(zhǎng)的光線(xiàn)照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺(jué)，這種感覺(jué)就稱(chēng)為色覺(jué)。
由于人眼對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色的感覺(jué)受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀(guān)察到統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品的顏色可能都會(huì)有明顯的差別。想要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色進(jìn)行檢測(cè)和分級(jí)，就需要統(tǒng)一目視評(píng)定時(shí)的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評(píng)定偏差，國(guó)際照明委員會(huì)就推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過(guò)檢測(cè)試樣的顏色，從而校對(duì)試樣的顏色偏差，可以為實(shí)驗(yàn)者提供一個(gè)較公正客觀(guān)的對(duì)色環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)需要而制定，用戶(hù)在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色檢測(cè)分級(jí)時(shí)，就可以切換至客商制定的光源條件進(jìn)行目視觀(guān)察。