黑豆顏色分級用標準光源箱

? DOHO標準光源箱 ????|???? ?2020-12-29

黑豆是一種富含蛋白質的豆類食品,是人類食譜的重要組成部分。用于進出口加工的黑豆產品往往需要符合一定的外觀質量要求,為了準確的評定黑豆色澤,就可以在標準光源箱中進行目視觀察。

黑豆顏色

黑豆外觀顏色分級要求:

黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。又名烏豆、馬科豆。《本草綱目拾遺》中記載,長期食用黑豆可以強身健體、滋養(yǎng)肌膚、美容烏發(fā)、具有延緩衰老的功效。黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、微量元素等營養(yǎng)成分,同時還含有黑豆多糖、黑豆色素和異黃酮等多種生物活性物質。與普通大豆相比,黑豆蛋白質含量較高,一直是人類食譜的重要組成部分。我國黑豆資源豐富,且在日常食用中消耗量不斷增大,急需開發(fā)利用其價值。為了對不同外觀色澤的黑豆進行分類,根據黑豆表面是否有病斑、蟲洞及其他損傷,將黑豆分為優(yōu)質完善粒和殘次粒。想要準確的評價黑豆外觀色澤,就需要在統(tǒng)一的標準光源條件下進行目視檢定。

黑豆顏色分級用標準光源箱:

傳統(tǒng)的的測色是利用人眼在一定條件下對顏色進行比較的過程,比較方便。在儀器測色配色應用日趨廣泛的今天,傳統(tǒng)的人工測色方法依然不可缺少。但是人工測色結果的影響因素很多,它與人的生理、心里感覺及客觀條件有著密切的聯(lián)系,具體來講主要有觀察者感覺、照明條件、背景、被測樣品的表面狀態(tài)(光潔或粗糙)、大小、形狀等,因此對于人工測色方法需要規(guī)定一些基本條件來增加測色結果的同一性和可靠性。標準光源箱就是用于人工測色的照明燈箱設備,幫助對色人員人工目視檢測產品色差問題。

在評定黑豆顏色時,就可以對比待測樣與標準色樣的色差。想要獲得較為準確的色差結果,必須注意比較時的條件和方法,主要包含以下幾個方面:

1、色差測量人員的色感覺

從事色差測量的人員必須具有正常的色感覺,并且對顏色要敏感。據統(tǒng)計,全世界約有超過200萬人在判斷顏色上有視覺障礙,有色感覺障礙的人不能從事該項工作。

2、照明光源

目前在進行人工測色時,就要求在標準光源下或標準光源內評定色差。對于照明光源,各地區(qū)、各國家都有自己的喜好,在測色、評定色差時必須在客戶指定的光源要求下進行。

3、觀察角度

絕大多數被測物體都不是完全反射漫射體,照在物體上的光,一部分可能被吸收,一部分可能被透射,另一部分則被反射。被吸收的部分轉變成了熱能等其他能量形式,透過部分則朝著離開眼睛的方向傳播,這兩部分對眼睛不起作用,只有被物體反射而進入眼睛的那部分光,才能構成顏色的刺激。因此,在不同的照明和觀測條件下,目測其顏色會有一定的差異。

樣品接受光和目測方向的幾何條件用x/y來表示。其中x表示入射光與試樣面法線的夾角;y表示觀察者目光與試樣面法線的夾角。觀察的幾何條件一般有45/0、0/45、d/0、d/45.其中d表示漫射的復色光。在標準光源箱內進行色差評定時,幾何條件為45/0、0/45兩種。

4、背景

評色背景的色澤和亮度對目光測色結果有一定的影響,通常以中等明度(Y=20%左右)的中性灰較為適宜,如灰布和灰漆的臺面等,要避免與試樣形成強烈的對比。

在標準光源箱中目測色差時,由于光源箱中照度很高,與四周的環(huán)境照度明顯不同,光譜組成上又有差異,因此,評色人員在標準光源箱中評色之前,要讓自己的眼睛有一個適應的階段。

5、試樣的大小與比較方法

試樣和標樣的大小要相仿,若試樣與標樣的大小懸殊的話,面積大的,明度和彩度都會有偏高的感覺。