消費(fèi)者在購(gòu)買荔枝時(shí)，往往會(huì)根據(jù)其果皮顏色進(jìn)行挑選。對(duì)于分銷商而言，為了準(zhǔn)確的區(qū)分不同果實(shí)顏色的荔枝產(chǎn)品，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。
荔枝果實(shí)顏色有幾種？
果皮顏色是荔枝果實(shí)的重要經(jīng)濟(jì)性狀之一，但有些品種果實(shí)著色較差，如妃子笑、三月紅等，在果實(shí)成熟后期，果皮仍以綠色為主，果面僅有紅色的斑塊，影響了其商品價(jià)值。有些品種則著色較好，如白糖罌、糯米糍等，在果實(shí)開始著色不就，紅色便迅速均勻地覆蓋果實(shí)的表面，綠色漸漸褪去，到果實(shí)成熟后期，果實(shí)鮮紅可愛。研究不同品種著色差異產(chǎn)生的機(jī)制可以為提高荔枝果實(shí)著色提供理論依據(jù)。果皮顏色主要由葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮和花色素苷綜合決定的，各種色素在果皮中的不同比例決定了果皮顏色。
由于荔枝果皮顏色不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及風(fēng)味可能就會(huì)存在差異。所以消費(fèi)者在購(gòu)買荔枝果實(shí)產(chǎn)品時(shí)，常常會(huì)根據(jù)其外觀顏色進(jìn)行選擇。為了區(qū)分不同顏色荔枝產(chǎn)品，就可以標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行顏色分揀。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定荔枝果實(shí)顏色變化：
荔枝的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當(dāng)我們看見一個(gè)物體時(shí)，首先感覺到的是它的顏色，所以消費(fèi)者對(duì)荔枝顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的荔枝的顏色，指的就是在太陽光照射時(shí)物體所誠(chéng)信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒有光線的情況下，我們是無法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實(shí)上，顏色知識(shí)將不同波長(zhǎng)的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺，這種感覺就稱為色覺。
由于人眼對(duì)荔枝顏色的感覺受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到統(tǒng)一荔枝的顏色可能都會(huì)有明顯的差別。想要對(duì)荔枝顏色進(jìn)行檢測(cè)和分級(jí)，就需要統(tǒng)一目視評(píng)定時(shí)的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評(píng)定偏差，國(guó)際照明委員會(huì)就推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是能提供模擬多種環(huán)境燈光的照明箱，常用于印刷、紡織、陶瓷、食品等行業(yè)，通過檢測(cè)試樣的顏色，從而校對(duì)試樣的顏色偏差，可以為實(shí)驗(yàn)者提供一個(gè)較公正客觀的對(duì)色環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)荔枝銷售市場(chǎng)需要而制定，用戶在對(duì)荔枝顏色檢測(cè)分級(jí)時(shí)，就可以切換至客商制定的光源條件進(jìn)行目視觀察。