不同地區(qū)育成蠶豆外觀顏色會有所差異，為了快速的完成蠶豆分選，就可以根據(jù)其外觀顏色來進行初步分級。想要準確的評定蠶豆顏色，就要在統(tǒng)一的觀測條件下進行評價，常用的設備就是標準光源箱。
蠶豆是什么顏色？
蠶豆的顏色是青色的，但是這種顏色的劃分也需要根據(jù)蠶豆的不同的時間段來劃分的，它一般在每年的四月份上市新鮮的蠶豆。這是剛剛采摘下來的，因為它新鮮，做法也就更多了一些。這個時候的蠶豆顏色就是鮮綠色的。因為它剛剛成熟，綠色的蠶豆代表著它是嫩的小的剛成熟的。
可是如果蠶豆已經(jīng)長大了，那么它已經(jīng)成熟了，這個時候的顏色人們需要注意的就多了一點，因為它會有一條小小的黑色的線，這也是蠶豆的一種小特征，也是屬于它的顏色的，畢竟成熟的蠶豆它是豆身是綠色的，有一條黑色的線在豆子的一端。
當然不同地區(qū)生產(chǎn)的不同品種的蠶豆外觀顏色是有區(qū)別的，在對蠶豆進行選育時，就可以根據(jù)其外觀顏色來進行區(qū)別。常用光的方法就是在標準光源箱中進行目視鑒別。
蠶豆顏色分選用標準光源箱：
沒有光就沒有色彩，光是人們感知色彩存在的必要條件，色彩來源于光。紅蘋果反射紅色光，而橙子反射橙色光，由于物體反射的光色不同，我們看到物體的色彩也不同，并隨著光的改變而變化。在日光或燈光下看到的物體顏色會有差別，在漆黑的夜晚感受不到物體的顏色。在自然界中，各種光源光譜能量分布千差萬別，為了使顏色的度量稱為可能，國際照明協(xié)會（CIE）規(guī)定了幾種用于色度測量的
標準照明體。這些標準照明體用相對光譜功率分布來表示。對于實際可以制造出來的標準照明體，稱為標準光源。標準光源是表示真實存在的光源，它的光譜能量分布可以用實驗的方法測出來。而標準照明體是人為定義的光譜能力分布，用于顏色測量計算的需要，并不真實存在，通常有各種人造燈管來模擬標準照明體的光譜分布。這些人工光源往往被專業(yè)廠商組合、排列在一只標準光源箱中供客戶使用。