雪糕的顏色多種多樣，企業(yè)生產(chǎn)不同口味的雪糕時(shí)，往往會(huì)制作成特定的顏色，為了保證雪糕的外觀顏色品質(zhì)，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)進(jìn)行檢測(cè)。
雪糕的顏色怎么來(lái)的？
雪糕是一種由奶粉、雞蛋、淀粉、香精、明膠、砂糖等原料，經(jīng)過(guò)混合調(diào)劑，冷凍加工成帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。由于添加劑的差異，就會(huì)讓雪糕呈現(xiàn)出不同的顏色。例如，雪糕的顏色有黃色、紅色、藍(lán)色等各種類(lèi)型，它們可能就是使用色度檸檬黃、胭脂紅、亮藍(lán)等合成色素來(lái)進(jìn)行著色的。雪糕的顏色可以由一種色素進(jìn)行上色，也可以由幾種色素混合制作出指定的目標(biāo)色彩。
不過(guò)在雪糕制作的過(guò)程中，色素配制比例的差異或者調(diào)色時(shí)的混合不均，就可能導(dǎo)致生產(chǎn)的雪糕產(chǎn)品的出現(xiàn)色差問(wèn)題。為了保持同一款雪糕的外觀顏色基本一致，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定雪糕的顏色：
人們之所以可以觀察到雪糕的各種顏色，就是由于雪糕中某些色素使雪糕表面能有選擇性的吸收可見(jiàn)光的大部分光譜，不吸收反射出需要色澤的光譜，這部分光線刺激人眼后，就會(huì)讓我們感受到雪糕的色澤。
在可見(jiàn)光的范圍內(nèi)，不同波長(zhǎng)的光對(duì)人們的肉眼能引起不同的顏色柑橘，整個(gè)可見(jiàn)光由紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫等七色組成。當(dāng)光照射到物體表面時(shí)，可見(jiàn)光全部被反射，則該物體為白色；反之，全部被吸收，即為黑色；部分吸收，則物體即具有反射出來(lái)的色相所反映的色澤。
不過(guò)不同的光源包含的光譜成分是不一樣的。光源有自然光源和人造光源之分。太陽(yáng)是自然光源，是最佳的光源，這是因?yàn)樘?yáng)光中含有不同波長(zhǎng)的光，并且光能的分布比較均衡。但在太陽(yáng)光的光譜曲線上，在光譜的藍(lán)色一端走勢(shì)較高，因此日光在本質(zhì)上有些發(fā)藍(lán)。而白熾燈、日光燈是人造光源，若將日光與白熾燈光曲線作一比較，將會(huì)看到白熾燈產(chǎn)生的波長(zhǎng)更趨向于在光譜的紅色一端達(dá)到峰值。因?yàn)榘谉霟艄馐怯杉訜釤艚z產(chǎn)生的，光中主要含有紅色的光線，是屬于較溫暖的光線。冷白色的日光燈曲線在可見(jiàn)光的藍(lán)色部分放射更多的能量。
當(dāng)我們?cè)谌展鉄粽彰鞯臈l件下的生產(chǎn)車(chē)間，觀察汽車(chē)的外觀顏色時(shí)，其色調(diào)就會(huì)偏冷，看到的顏色有些發(fā)青，這是由于日光燈燈光中主要含有藍(lán)色的光線，是屬于較冷的光線。
因此，雪糕的顏色除了與其表面本身的光譜反射（或透射）特性以及觀察條件有關(guān)外，還和照明光源的光譜功率分布密切相關(guān)。同一雪糕在不同的照明光源的照明下，呈現(xiàn)不同的顏色，這一因素給顏色測(cè)量與國(guó)際交流帶來(lái)極大的困難。
為了準(zhǔn)確的評(píng)定雪糕的顏色，就需要同一顏色檢測(cè)時(shí)的光源環(huán)境。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種為了統(tǒng)一顏色評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)而制作的照明燈箱設(shè)備，配置多種標(biāo)準(zhǔn)光源燈管，可以模擬不同的照明燈光環(huán)境，滿(mǎn)足用戶(hù)的各種對(duì)色需求。
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